ここではウニの放牧がおこなわれていて 漁期には安定しておいしいウニが供給されています。
だから通販するならやっぱり洋野のうにとなりますね。
洋野のウニが瓶に入って、苦みの原因となるみょうばんを使っていないのがこれです。
ほんとのウニの味を味わいたいならこれに限ります。
うに牧場とは
うに牧場とは洋野町の海は遠浅の岩盤になっています。
この岩盤に切れ込みを入れて そういった切れ込みが好きなウニを集め育てています。
と言ってもエサを与えるのではなく そこに生える海藻や昆布が餌となるので
養殖とは違って「放牧」となります。
遠浅ということで海が荒れても収穫はでき安定して供給ができるということです。
稚うにから放牧して育てたうには最高においしいウニとなっています。
洋野町のほかのにいいところ
洋野町はうにだけではなく
日本一星がきれいに見える
東北のサーフィンのメッカ
日本唯一「潜水科」がある高校がある
ということも自慢です。
自然豊かな洋野町ここで育ったうにがおいしくない訳ないです。
洋野町はここです。
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